Sektor: Lebensmittelindustrie
Anwendung: Beförderung - Lagerung - Auslieferung

AUFGABENSTELLUNG:
Bau einer hochproduktiven, aber dennoch flexiblen Anlage zur Produktion von Mortadella in verschiedenen Größen. All dies durch Organisation und Steuerung der Produktionsprogramme und der Beförderung der Wurstwaren bis zur Verpackung auf Paletten in Befolgung eines bestimmten Lieferprogramms.
Spezifikation :
  • Notwendigkeit extremer Sauberkeit der Anlage mit regelmäßigem Waschen und Sterilisieren.
  • Möglichkeit, täglich bis zu 15 Mortadellasorten mit verschiedenen Größen und Zusammensetzungen (und somit abweichenden Brühzeiten) zu produzieren.
  • Verweilzeit in den Brühöfen von mindestens 4 Stunden bis maximal 16 Stunden.
 


Lösung :
Die mechanische Lösung sah den Einsatz eines Zweischienen-Hängeförderers des Systems 34000 sowohl für die Beförderung als auch für die Einlagerung des Endprodukts in Umlauflagern mit zwei Ebenen vor (Gesamtlänge 2250 m).
Der Förderer ist mit Wagen und Laufbahnen aus eloxiertem Leichtmetall ausgestattet; Gleise und Ketten sind aus Inox-Stahl mit dichten Kugellagern. Die baulichen Eigenschaften machen ihn zudem besonders geeignet für Anlagen, die sowohl eine manuelle als auch eine automatische Handhabung der Lasten erfordern.
Die Software-Lösung ermöglicht die Programmierung der Tagesproduktion mit einem solchen Produkt-Mixing, daß der Einsatz der Brühöfen optimiert wird. Zudem ermöglicht sie die Verwaltung der Lagerhaltung in den Um-lauflagern und später die Entnahme für das Einpacken und das Verpacken für den Versand.